Turmad, se mine bedste råd og erfaringer med mad til friluftsliv [Fif og råd]

I dette indlæg får du mine absolut bedste råd til mad til friluftsliv, baseret på mine erfaringer fra Slædepatruljen Sirius og mine mange egne mikroeventyr, ture og ekspeditioner.

Mit helt overordnede råd til turmad, når du skal ud og nyde naturen, er at tage det med, du kan lide, og det, der fungerer for dig. Jeg har igennem de mange år, jeg har dyrket friluftsliv og levet som eventyrer, hørt mange råd og endnu flere meninger om, hvad jeg burde spise og ikke spise. Til det har jeg kun én ting at sige: Spis det, der virker for dig. 

Se video om mit råd fra “Finland på langs – til fods” her, så kan du læse og se meget mere længere nede, hvor jeg også uddyber meget mere, også med gram. Jeg har også ændret lidt små ting siden:

Når det er sagt, så vil jeg i dette blogindlæg samle lidt af de ting, der virker for mig. Jeg håber, at disse fif og råd kan hjælpe dig på vej, uanset om du søger inspiration til mad på tur for første gang eller er meget erfaren, har lyst til at prøve noget nyt. 

Sammensætning af din turmad

Sammensætningen af din turmad/proviant er vigtig, så du ikke mister appetitten, og du får de kalorier, du har brug for. Især på mine mange store vinterekspeditioner skal jeg spise rigtig mange kalorier. Når man planlægger mad til vandretur eller ekspedition, er det afgørende at undgå madlede.
Tilbage fra min tid i Slædepatruljen Sirius var der flere af mine kollegaer, der til sidst fik madlede på de lange slædeture, fordi vi skulle spise så meget, og maden var ensformig. Det har aldrig ramt mig. Selv under “Danmark rundt i kajak – Hurtigst muligt“, hvor jeg gerne skulle spise 8.500 til 10.000 kalorier om dagen, kunne jeg sagtens spise op, men der spiste jeg også 500 gram chokolade hver dag. 

Nogle sværger til at bruge meget fedtholdig mad med masser af olie i f.eks. morgenmaden og aftensmaden, samt godt med smør og meget energitæt mad. Jeg har prøvet det kortvarigt, men det er ikke mig, da kroppen og især maven skal være vant til det. Det virkede heller ikke med de hold jeg guidede over den Grønlandske Indlandsisen, da for mange fik problemer med maven. Hvis du vil eksperimentere med det, vil jeg råde dig til at vænne dig til at spise den fedtholdige mad op til dine ture. 

Derfor gælder det om at finde det, der virker for dig. Mange bliver overraskede over, hvor meget slik og især chokolade jeg spiser på mine lange ture og ekspeditioner, men kalorier er kalorier på tur. Samtidig fungerer det super godt for mig at holde mit blodsukker højt og stabilt hele dagen igennem ved at holde en pause hver time, hvor jeg spiser og drikker lidt. 

Tilbage til Indholdsfortegnelse

Turmad til de forskellige måltider

Her vil jeg gennemgå, hvad jeg i grove træk har med til de forskellige måltider på mine ture og ekspeditioner. 
Husk, at det er oplagt at prøve sig frem på mikroeventyr, så du finder den sammensætning, der er bedst for dig.

Morgenmad på tur, min faste blanding gennem 20 år

Min morgenmad har bestået af det samme i mange år, dog med små varianter. Den består af:

• Havregryn eller mysli: Jeg har ofte halvt af hver med for variationens skyld.
  • Blandingen er lavet af: 130 gram havregryn eller mysli, 40 gram rosiner, 20 gram mælkepulver og 20 gram sukker.  
    • Havregrynene bruger jeg til havregrød, hvor jeg hælder det i en skål og tilsætter kogende vand. 
    • Mysli spiser jeg med koldt eller lunkent vand. 
• Knækbrød: 2 stk. 
• Smør: Til knækbrødet.
• The

En nyere ting, jeg har med, er lidt tørret frugt til at supplere morgenmaden. Man kan købe tørrede jordbær og hindbær i flere supermarkeder, og der skal kun meget lidt til for at give en anden smag. 

Jeg har eksperimenteret med størrelsen på portionerne, så prøv dig frem, indtil du finder dine egne mængder. Jeg ændrer også mine lidt undervejs, men jeg ligger normalt mellem 110 og 130 gram havregryn eller mysli. Tidligere har jeg også haft proteinpulver i morgenmaden for at få mere protein, men det kunne jeg ikke rigtig mærke en forskel på. Derfor er jeg holdt op med det, da jeg også blev træt af smagen over tid. 

Jeg har også prøvet de forskellige mærkers færdige morgenmadsprodukter, men jeg bliver hurtigt træt af dem og foretrækker min egen blanding. 

Tilbage til Indholdsfortegnelse

Middagsmad

På mine ture er det meget forskelligt, hvor meget jeg har lyst til at holde en decideret middagspause. Derfor foretrækker jeg at have noget, jeg kan spise hurtigt for at holde mig i gang. På mikroeventyr er det ofte en madpakke, jeg har med hjemmefra, da det er let, og vægten ikke betyder så meget. 

På de længere ture er sammensætningen en afvejning af vægten. Er det i kano, kajak eller med min datter, består menuen ofte af: 

• Rugbrød på dåse (se mere om det her: Rugbrød på dåse, komud.dk) 
• Leverpostej på dåse. 
• Spegepølse og smør. 
• Eventuelt lidt mariekiks. Det er en tung løsning, som jeg normalt ikke har med, da jeg ikke har plads og det er for tungt.

Sammen med min kone har vi også haft tørmad/frysetørret mad med til middag, hvilket fungerer rigtig godt. Under “Yukon River, Eventyrlige Yukon” havde vi f.eks. varmt vand med i en termokande. På den måde kunne vi tilberede tørmaden direkte i kajakken og undgå at gå i land, når der var for mange myg. 
På de lange ekspeditioner og vinterture spiser jeg havregrød eller mysli til middag, da det er hurtigt at lave. Om vinteren foretrækker jeg havregrød, da det varme måltid er bedre for både maven og kropsvarmen i kulden. 

Selvfølgelig har jeg også ture, hvor jeg kan handle undervejs. Her køber jeg, hvad der er tilgængeligt, og supplerer op til madpakker til et par dage ad gangen. 
Udover middagsmaden har jeg mine snacks, som jeg spiser af hele dagen igennem. 

Tilbage til Indholdsfortegnelse

Aftensmad og frysetørret mad, hurtig energi efter en lang dag

Min aftensmad består altid af tørmad, da det ikke siger mig så meget at lave mad på tur, og der findes så mange fine esretter.

Jeg spiser altid aftensmad, så snart jeg er stoppet for dagen, så jeg ikke ender med at spise alle mine snacks med det samme. 
Jeg spiser mellem 1 og 2 poser trad alt efter, hvor hård turen er. På vinterture og de hårdere ture ender det mest med 1,5 ret på den måde, at jeg spiser en hel ret trad og f.eks. en suppe, som indeholder ca. halvdelen af kalorierne. Ellers deler jeg en trad i to ved at genbruge min gamle pose og lave den sidste halvdel dagen efter. På de hårdeste ture spiser jeg to poser tørmad/frysetørret mad, hvilket giver omkring 1.000 kalorier.

Senere på aftenen har jeg lidt ekstra aftensmad i form af:

• Knækbrød: 3 stk.
• Smør.
• Pålæg: Til tider spegepølse og lidt ost til knækbrødet.
• Samt resten af min snackpose.

Tilbage til Indholdsfortegnelse

Hvilke tørmad/frysetørret mad synes jeg er det bedste?

Et spørgsmål jeg virkelig har fået mange gange, er hvilke tørmad/frysetørret mad der er det bedst og hvilke retter jeg bedst kan lide. Det er umuligt at svare på, fordi den bedst ret er ofte den jeg ikke har fået længe. Jeg er normalt på ture mellem 90-140 dage om året, så jeg får virkelig spist meget tørmad/frysetørret mad. Men selvfølgelig er der retter jeg kan lide bedre end andre, og retter jeg ikke behøver spise igen. 

Jeg køber alt et bredt udvalg af mærker og retter ind. Jeg køber for det mest ind til et år, til Black Friday, eller når de forskellige friluftsbutikker har fødselsdag og andre tilbud. 

Husk der er en del mærker derude både små og store. Men her lidt ord på nogle af tørmad/frysetørret mad mærkerne jeg har prøvet:

• Real Turmat. Det er en af mine favorit mærker. De har et godt udvalg, og retter jeg kan spise igen og igen. Er også blevet glad for deres supper. Dog er jeg ikke så meget til deres morgenmad.
• Blå Band. Er et mærke jeg er blevet rigtig glad for igen. Jeg spiste det som barn og kom så fra det. I dag synes jeg de har en række gode rette. 
• Trail Organic Food. Et dansk mærk jeg synes smager godt og er lidt anderledes i smagen end de andre. Har fem aftensretter. Igen morgenmaden er ikke mig. 
• Adventure Food. Har jeg spist en del førhen, er gået kold i mange af deres retter, så har det sjældent i dag. Men et mærke jeg forsat vil opfordre til at prøve for at få noget variation. 
• Trek ‘n Eat. De har gode retter på enkelt niveau. De har også en del retter, jeg bare har fået nok af over tid. Sjovt nok havde de tidligere en burger på dåse, men den er udgået. 
• Summit to Eat det var dem der tidligere lavede Mountain House i Europa, men da licens løb ud, lavede de deres eget mærke. De har nogle anderledes smage, men ikke det store udvalg. 
• Travellunch. Det var hovedmærket for mange år siden. Spiser det sjældent i dag, men de har også enkelte gode retter synes jeg. Er ofte lidt billigere end mange af de andre mærker.
• Tactical Foodpack. Har prøvet dem nogle gange, men er aldrig faldet helt i min smag. Men skal prøve det igen. 
• Lyofood. Har jeg også prøvet lidt af, uden at jeg fandt nogle jeg kunne lide. 
• Mærker der ikke er i Danmark
  • Mountain House. Det store Amerikansk mærke. De har virkelig mange lækre rettet og til en god pris. Har primært spist det på mine ture til Alaska og Canada
  • Backpackers Pantry. Et mærke vi prøve under “Yukon River, Eventyrlige Yukon”. Mange af deres retter var virkelig stærke, og så stærke at de var uspiselig for os. 
  • Alpine Aire. Et mindre mærke, der var ok, men ikke noget jeg husker som virkelig skilte sig ud. 

Der er endnu flere mærker, som jeg ikke har prøvet endnu, som du selv kan se på og se om du kan skaffe: Expedition Foods kan fået med poser med op til 1.000 kalorier, Firepot de laver ikke frysetørret, men dehydret mad, Leader, Peak Refuel, Nomad Nutrition, ReadyWise, Wild Zora, Next Mile Meals, Forager Food Co, Food Force, mv.

Tænker der nok skal være flere endnu derude. 

Tilbage til Indholdsfortegnelse

Lav dit egent tørmad/frysetørret mad

Det er også muligt at lave dit egent tørmad/frysetørret mad. Ved en del godt kan lide at tørre ting i ovnen, nogle har også dehydrerings maskiner. Men det siger mig intet. Det gider jeg ikke og har ikke nogen erfaringer med. Jeg synes udvalget af tørmad/frysetørret mad er fint og det er så let at have og tag med. 

Men har du lyst til at lege med det selv, kan du helt sikker finde en masse gode råd til at lave dit egent tørmad/frysetørret mad på nettet. 

Dog har jeg tidligere, især den først tid jeg guideture, lavet retterne selv, da udvalget af tørmad/frysetørret mad ikke var godt nok den gang. 

Den måde vi pakkede det, var ved at købe store mængder af frysetørret grønsager, som ærter, gulerødder, champignon, mv. Samt vi havde 3 slags industri sovs, som vi så blandede sammen selv og lavede ris og pasta til. 
Men da udvalget af tørmad/frysetørret mad blev større, fortrak jeg at købe det, da det er mere simpelt og lige til. Samt jeg kunne ikke købe de fryse tørret grønsager mere, uden jeg skulle op i ekstremt store mængder. 

Tilbage til Indholdsfortegnelse

Snacks

Mine snacks er både en stor energikilde, og noget det kan give lidt nydelse. 
Mine snacks har ikke ændret sig meget igennem de sidste årtier. Det består groft af:

• Chokolade 200 gram de fleste ture, 300 gram på vinterture, og op efter på de helt ekstreme ture.
• Slik, mest vingummier, 100-200 gram. På mindre ture 100 gram, ellers 150 gram, og hårde ture 200 gram.
• Kiks, 12 stk. For det mest 4. stk. Chokoladekiks, 4. stk. Bastogne kiks og 4. stk. Digestive kiks.
• Nogle få gange har jeg også
  • Dadler
  • Nøddeblanding, blandet nødder og M&M’s, i steder f.eks. hver tredje til femte chokolade pose. 

På de ture hvor jeg handler undervejs, køber jeg ca. det samme og variere efter udbud. 
Jeg har også prøvet med alle mulige andre bar, end chokolade. Som Rawbite, The Protein Kitchen´s Protein Bar, og meget andet. Det fungerer bare ikke for mig, jeg kommer til at savne min chokolade, uanset hvor lækre og fine de andre bar er. Chokolade kan jeg spise i flere måneder uden at blive træt af det.

Under “Alaska på tværs” og nogle få gange har jeg også haft tørretkød med, som f.eks. Beef Jerky. Det er super lækkert, dog synes jeg også det er vildt dyrt, i forhold til hvad jeg får ud af det og hvad jeg ellers sætter pris på. Men det er lækkert at få ind i mellem. 
Min kone, Tine er meget anderledes her. Hun elsker forskellig bar, dadler, figner og spiser generelt meget mindre end mig. 

Se lidt om mit og hendes mad her, i en video fra en vandretur ved Sirdalsheiane, i Norge:

Tilbage til Indholdsfortegnelse

Drikke

På tur er jeg meget simpel. Da jeg elsker min the. Det jeg har med for det meste er:

• The, 4 brev the om dage, så jeg kan få mine mange liter the, også mens jeg går eller transportere mig. Drikker mest earl grey varianter. 
• Vand, der skal en del væske til i løbet af dagen når jeg er aktiv.
• Saft, jeg kan godt lide lidt smag i mit vand, hvis jeg skal drikke noget mere. Her bruger jeg:
  • Bolero, saft brev til en liter. Det giver en kraftig smag, og vejr så let. De dem her: bolerosaft.dk
  • High5 saft tabletter med salt og elektrolyt. De er også lette at have med, bruger dem dog mindre og mindre da Bolero smager bedre synes jeg. 

Vinterture
På de mere hårdere vinterture, har jeg/vi haft lidt mere energi fyldigt saft med, i form af:

• High5 Energisaft, 100 gram per dag. Så det bliver hurtigt tungt. 

Hvordan jeg skaffer mig rent vand at drikke på mine ture, kan du læse her: Rent vand på tur, vandrensning i naturen [Valg af] [Fif og råd]

Tilbage til Indholdsfortegnelse

Andet mad og turmad til ture med børn

Selvfølgelig har jeg også lidt andet mad med på mine ture ind imellem. Men det jeg listede op over her, har jeg stort ikke ændret på i 20 år. 
Rejser jeg min datter, især da hun var lille, og der var plads til det, var der alle mulige surprise ting med. 

Vi har vores rugbrød og leverpostej på dåse, men vi havde også mel og tørgær med til at bage, cotailpølser til pølsehorn, skumfiduser, pandekager, popkorn og syltetøj, mv. 
Samt en juice og sodavand til en gang om ugen. 

Se mere om rugbrød på dåse her: Rugbrød på dåse

Ellers er maden til min datter pakket på samme måde som mig, blot mindre positioner. 
Se eksempel på hvad vi havde med af mad, på en vandretur, ved Kangerlussuaq, Grønland, da min datter, Karen var 8 år: Vandretur ved Kangerlussuaq, Grønland (med barn)

Lidt det samme gør jeg når jeg har fået lagt depoter ud, eller selv langt noget ud før start. Der hvor jeg har mit depot, har jeg ofte lejr og nogle gane hviledag. Så her er der også ekstra mad, slik, sodavand, chips, og hvad jeg kan finde på og har plads til, så der er noget at glæde sig til. 

Handler jeg undervejs på min tur, prøver jeg også at handle og pakke som jeg plejer, og på dagen, køber jeg en masse ekstra lækkert at spise. 

Så det er langt fra sort og hvidt. Men jeg spiser det jeg elsker og det der fungerer for mig, så jeg kan præstere. 

Tilbage til Indholdsfortegnelse

Vitaminpiller og kosttilskud

Igennem årene har jeg eksperimenteret med vitaminpiller og kosttilskud, på min ture og ekspeditioner. Helt generelt kan jeg ikke mærke nogen forskel overhovedet. Så på de fleste ture er jeg holdt op med at have noget med. Dog har jeg ofte en helt normale vitaminpille med til hver dag på mine lange ekspeditioner, hvor kosten bliver meget ens, bare for at være sikker.

Jeg håber det gav et indlæg i hvad jeg har med. Samlet har ca. 1.000-1.300 gram med til hver dag.
Her kan du se hvad jeg havde med under “Danmark rundt i kajak, isvinteren 2009-10“:

• Mad på Danmark rundt i kajak – vinter

Tilbage til Indholdsfortegnelse

Surprise/overraskelse med på fælles ture

En sjov og dejlig ting på ture, hvor I er flere afsted, er at hver har en eller flere surprise´s med, en lille overraskelse i form af noget spisebart i løbet af turen. Det giver et lille afbræk, og noget at grine af og nyde om aften. Det kan være alt muligt. På de ture jeg guide over den Grønlandske Indlandsis, havde jeg altid træstammer med, men det skal gå med plads og vægt og selv en lille ting, kan glæde efter en dag på farten. 

Tilbage til Indholdsfortegnelse

Pakning af mad til tur

Personligt kan jeg godt lide at pakke alt min mad ned i dagsportioner, på den måde, at jeg alt i fryseposer. Så morgenmad er blandet og pakket i hver sin frysepose. 
Knækbrød har jeg dog til flere dag i en pose. Det samme med smør, og jeg har ingen problemer med at smøre ikke kan holde til at være varm i flere uger. 

Snacks er pakket i tre poser, på den måde vingummier og chokolade er pakke i hver sin frysepose, som lægges ned med kiksen i en lidt større frysepose. 

Tørmaden er pakket og der gør jeg ikke noget. 

Drikke i form af the og saft, har jeg i frysepose til omkring 5 dage. 

Det giver en del pakning, men mindre emballage med på tur, og jeg har altid fuldstændig tal på antal dage jeg har mad retur til. 
Selv på kanoture, kan jeg godt lide det er pakket på samme måde, selv om man godt bare kan have havregryn med i posen og tag det man vil have. Det fungerer ikke for mig. 

Når alt maden er pakket, lægger jeg 4-6 dage ned i en vandtættepose, og på den måde ved jeg hvad der præcist er og til hvor mange dage. 

På den måde har jeg også en del poser at pakke mit affald ned i, så jeg let kan sortere det og havde det hele med ud igen, så jeg kun efterlader mig spor. 

Vi du gerne se og læse mere om hvordan jeg pakker til de store ture og ekspeditioner er nogle eksempler her:

• Store pakkedag til “2. Thule til Thule ekspedition” Pakning af mad til to mand til 100 dages hundeslædeekspedition i Nordøstgrønland

Tilbage til Indholdsfortegnelse

Mad med på tur eller fedt på kroppen

Noget jeg virkelig er blevet mødt med igennem årene, især på de store vinterekspeditioner, er hvorfor jeg ikke øger min fedtmængde op til, så jeg har noget at tære af. 

Det er ikke mig, groft sagt vil jeg heller slæbe 20 kilo chokolade, end 20 kilo fedt på kroppen. Jeg tror personligt det er sundere for min krop, og det er 100% bedre for mig, da jeg kan gennemføre pænt hårde ekspeditioner uden at tabe mig. 
Samt jeg synes jeg kan træne meget mere effektivt op til min ekspeditioner. 

Dog kan jeg det andet også virker. Min gode rejsemakker Jesper, vælger altid at tære på fedtreserver. På vores længere ekspeditioner, fra 30-100 dage har han tabt sig 15-20 kilo. Til gengælder spiser jeg 200-300 gram chokolade mere end ham om dagen.  

Tilbage til Indholdsfortegnelse

---

Jeg håber at et lille indblik i mine tanker om mad og hvad for noget turmad jeg bruger, kan inspirere dig til at finde det der virker for dig.
Erik

Relateret indlæg

• Andre guider og gode råd
• Mad indlæg
  • [Podcasts] Komud – Friluftsnørderi, Mad på tur, med Nikolaj Kirk
  • Store pakkedag til “2. Thule til Thule ekspedition”
  • Hvor meget skal jeg have med på vandretur eller andre friluftsture? [Fif og råd]
• Kom godt i gang med friluftsliv
  • Sådan kommer du i gang med friluftsliv og overnatning i det fri [Fif og råd]
  • Pakkelister til friluftsture, sådan laver du din egen [Fif og råd]
  • Planlæg din rute til friluftsture (vandre-, cykle-, vinterture) [Fif og råd]
  • Vejledning i Kom ud – kom godt rundt!

Tilbage til Indholdsfortegnelse

Indlægget er opdateret: 22. maj 2026