facebook_pixel

[Podcasts] Mød eventyren Nikolaj Kirk

[Podcasts] Mød eventyren Nikolaj Kirk

I den episode skal vi møde Nikolaj Kirk, kendt fra div. tv, bøger og madformidling. Nikolaj finder inspiration fra hele verden, ved at rejse ud til alle mulig afkroge af verden for at lære madkunst, før det forsvinder.

Dyk med ned i det her podcast hvor vi besøger Nikolaj’s farfar en sand sømand, med kunstige ben og et brænde hjerte for verden og mad. Vi høre om Nikolaj’s far, barndom, til læretiden som kok og meget mere.

Læs meget mere om Nikolaj og hans produkter her

Nikolaj Kirk CV

Nikolaj Kirk født 5. Feb. 1975

Eventyrer, madformidler, forfatter, tv vært og kok.

Arbejdssteder

  • 2007 rådgivningsvirksomheden Kirk+Maarbjerg sammen med Mikkel Maarbjerg her under
    • Endeavour, køkkenudstyrsvirksomheden
    • Lovemade, babymad
    • Meget mere på vej
  • 2003-2007 Kirkfood, der rådgiver om mad
  • 2000-2003 Formel B køkkenchef og bestyre
  • 1999-2000 Hotel Skovshoved
  • 1995-1998 Restaurant Olsen, Køkkenchef
  • Udlært 1992-1995 fra:
    • Hotel Imperial
    • Hotel Baltik
    • Peder Oxe
    • Studiophold på
      • Petri Pumpa, Sverige
      • Qvardis i UK (Marco Pierre White)
      • Gera hotel i Tyskland.

Meider

  • 2013 Smag på Afrika, på DR
  • 2010 og frem ”Nak og æd” på DR2. Nikolaj og Jørgen Skouboe, jagter forskellige dyr og tilbereder dem. Se det hvis du ikke kender det.
    • 2011 valgte DR’s seere programmet som “Årets DR-program”
    • 2012 Kåret til “Årets livsstilsprogram”
  • 2003 ” SPOT”,  Nikolaj får et nyt kædedyr en and. Den vokser op for at skal slagtes til slut. Skal vise forholdet til dyret og dilemmaet når man er glad for dyret.
  • 2003 Fast kok hver uge for TV4 i Sverige.
  • 2002 ”Det muntre køkken” på TV 2, laver mad fra bunden 13 udsendelser
  • 2002 DR1 Julekøkken for børn
  • 2001 DR Radio, kys P3 madradio til folket.
  • 2000 ”Mad i kassen” børneprogram på DR laver mad med børn
  • 1996 til 2008 kok i ”Go’ morgen Danmark”

Udmærkelser

  • 2012 TV branchens TV festival “Årets livsstilsprogram” med ”Nak og æd”
  • 2011 DR’s seerpris “Årets DR program”  med ”Nak og æd”
  • 2011 Optaget i ”Eventyrens Klub”
  • 2009 Mad med mening prisen, Suhrs Husholdningsskole
  • 2009 Optaget i den blå bog 2007
  • 2009 Ambassadør for Stop racisme UEFA
  • 2008 Ambassadør for Masanga hospital
  • 2007 Folkekøkken for Ungdomshuset
  • 2007 Ambassadør for WWF
  • 2007 Ambassadør for ”Vi skaber fred”. skoleprojektet med 140 skoleelever fra hele landet, arbejdede med fred og fredelig konfliktløsning i efteråret 200
  • 2006 Folkekøkken for Christiania
  • 2006 Ambassadør for ”Max Havelaar”. international certificering og et garantimærke for bæredygtig og etisk handel, i dag kendt som ”Fair trade” mærket
  • 2005 Medlem af Klub 10, Dansk Røde Kors
  • 2005 Gæstekok for ministeriet for familie og forbrugeranliggender
  • 2003 Dyrenes Beskyttelses pris, Årets dyreven.
  • 2002 Modtog Danske Gastronomiske Akademis hædersdiplom.
  • 1996 Olympisk sølv ved kogekunst ungdomslandshold for kokke.
  • 1997 Guldmedalje ved VM for vegetarisk kogekunst for unge kokke.
  • 1993 Guldmedalje ved tysk kokketurnering Karlsruhe.
  • 1993-1996 Medlem af det danske ungdoms kokkelandshold.

Foredrag

  • Gastronomisk opdagelsesrejse
  • Fødevarekvalitet og bæredygtighed
  • Mad & Kunst

Læse meget mere om dem her

Bøger (som jeg har fundet)

  • Kirks Fisk, 1997 Møntergården
  • Kirks grønt, 1998 Lindhardt og Ringhof
  • Olsen fiskebog, 1999
  • Nikolajs grønne verden, 1999 Møntergården
  • Kirks vildt Vildtopskrifter fra Nikolaj Kirks køkken, 2000 Møntergården
  • Mad i kassen, 2001
  • Kirk+mad+tanker, 2002 NNF fagforening
  • Kys maden dage i Nikolaj Kirks køkken, 2002  Lindhardt og Ringhof
  • Hverdagsmad, 2003 Lindhardt og Ringhof
  • Kys verden – Nikolaj Kirks rejsekogebog fra Østafrika og Kina, 2004 Lindhardt og Ringhof
  • Aftensmad, 2004
  • Fisk, 2005 Politiken
  • Nikolaj drengen der lærte at lave mad fra hele verden, 2006
  • Alt det søde økologisk kogebog, 2007 landsformidling
  • Grundkøkken, 2008 Politiken med Mikkel Maarbjerg
  • Mad til folket, 2009 Politiken
  • Mit lykkelige køkken, 2011 Politiken (rundt i verden)
  • MiddagMiddag, 2012 Gyldendal, med Mikkel Maarbjerg
  • Grønt Køkken, 2012 Politikken med Mikkel Maarbjerg
  • Beretninger fra fremmede køkkener, 2013 Gyldendal

 

iTunes icon

Android icon

Håber du bliver lige så inspireret som jeg.

Erik

P.S: Se alle de andre podcasts/interview jeg har lavet før her

, , , ,

3 Responses to [Podcasts] Mød eventyren Nikolaj Kirk

  1. Claus Kjærby august 13, 2015 at 15:35 #

    Dejligt engageret
    Jeg åbnede også øjnene lidt da en lungefisk kom vadende på tværs af min sti i Amazonas

  2. ib sandstrøm december 18, 2013 at 00:42 #

    Så fik jeg hørt dit podcast – det er rigtig underholdende!
    God opbygning og en interessant afrunding.
    Jeg fik meget lyst til at høre mere fra/om Nikolaj Kirk. Det er meget tydeligt at han er både en interessant og engageret person.
    Kan du ikke foreslå ham, at Endeavour skal kigge på design af en turkniv 🙂 Måske har han allerede overvejet det.

Skriv et svar